春菊と桜海老のごま油炒め
先日福岡県産の柔らかくて美味しそうな春菊が入荷したので、すかさず購入！笑
パッケージの裏面にごま油炒めの簡単レシピがあったので、彩りとして桜海老も加えてやってみました。
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(材料)
・春菊 1把
・桜海老 1袋分
・ごま油 大匙1
・酢 大匙1
・しょうゆ 大匙1
(作り方)
①春菊を食べやすい長さに切る。
②フライパンにごま油を引いて過熱。①を入れる。
2分ほど経ったら桜海老を入れ、さっと炒め火を止める。
③春菊から出てきた水分をよく切ってから器に盛り、酢醤油をかけて出来上がり。
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とっても簡単。
出来上がりがこちら。
春菊ってあんまり炒め物にするイメージがないから、普段お鍋ばっかりに入れてしまうけど、
炒め物もいい感じ。春菊独特の青葉の香りと桜海老の香ばしさが食欲をそそります。
カロテン・ミネラル・食物繊維が豊富な春菊。
ほうれん草や小松菜など他の主要な葉物と違って
冬以外の時季に「食べたい！」とはなかなか思わないので、しっかり今のうちに食べておきたい野菜ですね。
ではまた。