パプリカのスイートムース。
昨日はお昼から休みだったので、先日買っておいたパプリカで甘いムースを作りました。
※参考にさせていただいたレシピ
http://cookpad.com/recipe/2226338
レシピはこんな感じにした。あまーいのが好きなので砂糖多め。
（材料 : 8カップくらい分くらいできる量）
・パプリカ赤・黄 各1個
・牛乳 150ml
・無糖ヨーグルト 300cc
・グラニュー糖 150g
・はちみつ 60g
・粉ゼラチン 10g
まず粉ゼラチン10gを水大さじ４と混ぜ合わせ、電子レンジで30秒くらいチンして溶かしておきます。
パプリカは果肉の甘さと食感も味わいたいので、1/4を少し大きめのみじん切りに、1/3をざく切りにしました。
また、1/3のうち、飾り用に先に花びら型の枠抜きで赤と黄色それぞれ花びらを数枚作りました。
その後、元のレシピに沿って、ざく切りにしたパプリカをレンジで少しチンして柔らかくして、
そのパプリカと牛乳、無糖ヨーグルト、グラニュー糖、はちみつをミキサーにかけました。
できたものに溶かしておいたゼラチンを混ぜ合わせ、後は器に盛り、冷蔵庫で冷やせば完成。
ミントも添えた。
こちらは赤パプリカの花。
幼稚くさい感じがかわいい。
赤パプリカと黄色パプリカを混ぜたので、やわらかいオレンジ色になった。
味ははちみつと砂糖が多すぎたのか、あまあまあまーな状態に。
喉に来る甘さだった。
次回作るときは、もう少しだけ砂糖とはちみつを減らしてシンプルな味にしてみたいと思う。
中をすくってみると、大きめにみじん切りしたパプリカが出てくる。
パプリカはピーマンに比べ皮が堅く、口の中にパプリカの皮が残りやすいので、
薄皮をむいてから使用しても良いかと思った。
ご馳走様でした。